和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回はお子さまからお年寄りまで幅広い層が楽しめるようにと柔らかく＆ヘルシーに仕上げた一品「道場流とんかつ」です。揚げ物ではなく焼き物？豚バラを使ったサクサクな「とんかつ」、ほうれん草の炒め物とともにお召し上がりください。
【材料】
（道場流とんかつ）
豚バラ：100g
片栗粉：50g
小麦粉：50g
卵：1個
パン粉:：適量
塩コショウ：適量
（ほうれん草のバター焼き）
ほうれん草：1/5束
バター：10g
酒：大2
醤油：大1
【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【おすすめ料理チャンネル】
・Kurashiru [クラシル]
・みきママChannel
・料理研究家リュウジのバズレシピ
【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/
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