台湾の絶品家庭料理「三杯鶏(サンベイジイ)」がお家で簡単に作れます。
バジルを手に入れたらぜひ作ってみてください。
15分クッキング|中華風三杯イカの炒め物の作り方
【食材】
若鶏モモ肉 350g
水 適量(かぶる程度)
紹興酒 大さじ1
生姜 30g
ニンニク 25g
氷砂糖 16g
バジル 35g
胡麻油 大さじ3
醤油 大さじ3
米焼酎 大さじ3
【ポイント・コツ】
①鶏もも肉を下茹ですると、臭みを消す効果があります。
②炒める時に水を加えないで下さい。
③今回は新鮮なバジルを使いました。予め素焼きにしたバジルを使って炒めても美味しいです。
[Ingredients]
Young chicken thigh meat 350g
Appropriate amount of water (enough to cover)
1 tablespoon of Shaoxing wine
Ginger 30g
Garlic 25g
Rock sugar 16g
Basil 35g
3 tablespoons of sesame oil
3 tablespoons of soy sauce
3 tablespoons of rice shochu
[Points and Tips]
①Boil the chicken thighs to remove the smell.
②Do not add water while frying.
③ I used fresh basil this time. It’s also delicious if you stir-fry it with pre-roasted basil.
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