今回のコウケンテツキッチンは、韓国家庭料理シリーズ!
お弁当にも、お酒のおつまみにも最高!豆腐のジョンをご紹介します。
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【チャプター】
00:00~ オープニング
00:57~ 下ごしらえ
05:11~ 調理
08:26~ 試食
【材料(2人分)】
・木綿豆腐:1丁(約300g)
・塩:小さじ1/3
・卵:1個
・薄力粉:適宜
・ごま油:大さじ2
ネギだれ
・青ねぎ:2本
・しょうゆ:大さじ2
・酢:大さじ1・1/2
・にんにくのすりおろし:少々
・砂糖:小さじ1/2
・赤唐辛子の輪切り:1本分
・白いりごま:大さじ1
【ポイント】
ネギの移動!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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