いちじくのコンポート
いちじく 11個
砂糖 80g
水 100ml
赤ワイン 100ml
レモン汁 大さじ1
砂糖はいちじくの分量の20%〜30%くらいで、甘さはお好みで。
私はすぐに食べてしまうので、甘さ控えめにしています。
20分くらい煮ます。早く火が通っているのがあったら先に取り出して煮崩れを防ぎます。
・今回いちじくは皮を剥きましたが、皮付きのままでもok(煮る時間は少し長めにするといいでしょう)
・ワインは赤でも白どちらでもok
・お子様にはワインなしでもok
8月~10月中旬に旬を迎える秋果のいちじく。さまざまな効能をもつ果物として古くから親しまれ、「不老長寿の果物」とも呼ばれています。是非見かけましたら、簡単に作れますのでお試しくださいね。
#yukari_decosushi
#川井ゆかり
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