豆腐とかぼちゃでずっしりこんがりベイクドケーキを焼きました。
ノンオイル、ノンシュガーでとってもヘルシーです!
YouTubeロング動画も見てねー!
【材料】
絹豆腐200g
蒸しかぼちゃ150g
濃縮米麹甘酒50g
カシューナッツ20g
片栗粉30g
(シナモンパウダー お好みで)
【作り方】
① 型を用意する。
② フードプロセッサーでカシューナッツを砕く。
③甘酒とかぼちゃを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
④豆腐を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
⑤片栗粉を入れ、しっかり混ざるまで撹拌する。
⑥型に流し、平らにならしたら200度のオーブンで25〜30分焼く。
⑦粗熱を取り、型を外して冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がり。
最後にシナモンパウダーをトッピングすると味が引き締まります。
【注意点】
・かぼちゃは箸がさっと通るくらいまで蒸します。皮は剥いたほうが仕上がりが綺麗です。
・焼き上がりは生地が緩いですが、冷やすとずっしり固まります。粗熱をとって冷蔵庫に入れる際はご注意ください。
・保存は冷蔵で、お早めにお召し上がりください。
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ご視聴いただきありがとうございます。こぶです!
砂糖、乳製品、小麦粉不使用のレシピを発信しています。
甘酒、ドライフルーツ、豆腐、豆、ナッツ、お米を使うことが多く、卵、植物性油もたまに使います。
全体的に優しい甘さ、お味のレシピが多いです。
*手作りおやつで変わったこと
・食べる量は変わらず自然と5キロ減!
・砂糖、乳製品、小麦を使わなくてもおいしく作れる「驚き」「わくわく」にはまる!
・素朴な甘さを感じるように!
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