スイートポテトバスクチーズケーキレシピ️📝
15cm丸型1台分(5号サイズ)
土台
・さつまいも350g
・砂糖15g
・バター
さつまいもバスチー
・クリームチーズ200g
・砂糖100g
・卵2個
・生クリーム150g
・コーンスターチ5g
【土台をつくる】
①さつまいもを洗って炊飯器にお水100ccと共に入れて炊飯モードで炊く。
②さつまいもを適当な大きさにカットし皮をむいて350g測る
③さつまいもを潰して砂糖を加えてよく混ぜる
④バターを加えてさらによく混ぜる
⑤バスクチーズケーキ用に130g取り分けておく
⑥型にぐしゃぐしゃにして水に濡らしたクッキングシートを敷き、残りの土台の生地を入れて平らにしていく
【さつまいもバスチー】
①ボウルに取り分けていた土台の生地とクリームチーズを入れてよく混ぜる
②砂糖を加え混ぜてホイッパーに持ちかえる
③卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる
④コーンスターチを加えて混ぜる
⑤生クリームを加えてよく混ぜる
⑥裏ごしをして型に流す
⑦230℃で23分焼く(焼き目を見ながら調節)
⑧粗熱を取り冷蔵庫でよく冷やして完成
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