おせち料理には欠かせない1品の紅白なます。大根と人参を切って甘酢に漬けるだけなので誰でも簡単に作れます。市販のカンタン酢を使うと時短になり更に簡単です。最後までご視聴していただけたら嬉しく思います。
山奥の田舎暮らしでスーパーが近くにありません。
ですが田舎は自然の恵みが沢山あり、春から秋はとても楽しい季節です。
この村には色々な山菜や木の実が生えています。標高800ｍの山奥の過疎化が進む村に移住をして何年も経ちますが、初めて発見した木の実や山菜が未だにあります。
山菜や木の実、趣味の家庭菜園や果樹栽培の野菜や果樹、いただいた食材を使い料理や調味料作りをする日常です。そんな田舎の家庭料理を中心にご紹介しています。
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▼とある村に暮らすハッチ
≪材料と分量≫
大根 250ｇ
人参 50ｇ
塩 大さじ1
甘酢
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
※酢の代用で柚子果汁と柿酢を使いました。砂糖は三温糖を使っています。
収穫した野菜・・人参
いただいた野菜・・聖護院大根
自家製調味料・・柿酢
《目次》
0:00 【紅白なます】切って漬けるだけで誰でも簡単に作れます！おせちの定番 紅白なますの作り方｜料理｜家庭の味｜田舎ごはん
0:17 大根と人参を千切りに
3:27 甘酢作り
4:42 混ぜ合わせ
6:08 盛り付け
《動画内で使用している物・おすすめな物》
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▼ゆず 約2kg(28~12個)
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▼まーぶるめん台 レギュラーサイズ ※MIZORE（ミゾレ）
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《動画の中で使用しているBGM》
甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）さん
https://amachamusic.chagasi.com/
MusMusさん
https://musmus.main.jp/
DOVA-SYNDROMEさん
https://dova-s.jp/
のるさん
https://harumachiworks.com
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