卵無しで作る、サクサク衣のかき揚げの作り方を紹介しています。
野菜たっぷり！普段のご飯にも、年越しそばにもぜひ参考にしてください。
また、けめずくチャンネルが生まれた経緯のお話も。
なぜ宇宙人なの？
なぜフードをかぶっているの？？
そんな疑問にもお答えしています。
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【かき揚げそば】
（材料）
・人参、人参葉、ごぼう、さつまいも、たまねぎ
・米粉と天ぷら粉、または小麦粉
（米粉を加えるとサクっカリっとした食感になります）
・水
・揚げ油
・おそば
・出汁つゆ（市販のものでOK）
・ねぎ
（作り方）
①野菜は食べやすいサイズに（細切り）切ります。
ごぼうとさつまいもはさっと洗ってアクを取っておきます。
②ボウルに切った野菜を合わせて、しっかりと粉をまぶします。
③水を少しづつ加えていきます。
④フライパンに油を2センチほど入れて、具を少しづつまとめながら入れて揚げます。
170度くらいを意識して、初めは触り過ぎないのがコツ！少し固まってきたらひっくり返し、
カラッと上がればオーケーです。
⑤温めたつゆとそばを丼に入れ、かき揚げを盛り付けてネギを添えたら出来上がり。
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#かき揚げ #年越しそば #50 代
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