【簡単レシピ】秘密のコツ公開!家庭で作れる専門店級のモツ鍋

簡単レシピ

[ 音声:日本語 ] [ オプション字幕:英語, タガログ語, スペイン語 ] 日本の天ぷら職人が、最高に美味しいホルモン鍋(もつ鍋)の作り方と、重要なポイント2点を解説します。
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn

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***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
1:26 食材
2:41 下処理
7:08 調理
8:13 仕上がり & まとめ

***再生リスト





***食材: @印の食材は、お好みで。分量は、動画をご覧ください。
★ホルモン(モツ)
@具材(キャベツ、豆腐、ネギなど)
★ニラ
★水
★顆粒だし
★薄口醤油
★調理酒
★みりん
@トッピング

***手順
[1] 調味料を合わせる
[2] ホルモン(モツ)の下処理
[3] 具材をカットする
[4] 食材とスープを入れ、点火
[5] 煮えたら完成

***ポイント
[1] ホルモンは、塩とアルコールで臭みを取る
[2] ホルモンとスープを鍋に入れた後、点火する

【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/

★TikTok

@tatsujin8888

【制作協力】
合同会社さくら国際商事

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