【家庭料理】王道・豚の生姜焼き【おうち御膳】

家庭料理

ご視聴いただきありがとうございます。
来週はカルボナーラです。多分。

【レシピ】
・豚バラ薄切り 800g
・玉ねぎ    1玉と半分
・にんにく   1片
・おろし生姜  60g
・酒      80g
・醤油     40g
・はちみつ   10g
・片栗粉    適量
・塩      少々
・ゴマ油    少々
・BP      少々
・一味     少々
・ラード    少々

あらかじめお肉にカタクリ粉をまぶしてますが、それをせずにあとから水溶き片栗粉を入れてもいいと思います。
化粧油としてゴマ油を入れてます。花椒油など入れたら中華っぽくなって美味しいかもしれませんね。

【タイムスタンプ⏱】
00:00 玉ねぎを切る
00:58 塩をふる
01:04 にんにく微塵
02:06 肉に塩とカタクリ
02:24 汚したら掃除
02:30 合わせ調味料
02:54 炒める
04:12 にんにく
04:45 肉
05:31 タレ
06:00 煮詰める
06:49 化粧油
07:00 生姜
08:27 いい感じ
08:48 盛り付け

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