ご視聴いただきありがとうございます。
来週はカルボナーラです。多分。
【レシピ】
・豚バラ薄切り 800g
・玉ねぎ 1玉と半分
・にんにく 1片
・おろし生姜 60g
・酒 80g
・醤油 40g
・はちみつ 10g
・片栗粉 適量
・塩 少々
・ゴマ油 少々
・BP 少々
・一味 少々
・ラード 少々
あらかじめお肉にカタクリ粉をまぶしてますが、それをせずにあとから水溶き片栗粉を入れてもいいと思います。
化粧油としてゴマ油を入れてます。花椒油など入れたら中華っぽくなって美味しいかもしれませんね。
【タイムスタンプ⏱】
00:00 玉ねぎを切る
00:58 塩をふる
01:04 にんにく微塵
02:06 肉に塩とカタクリ
02:24 汚したら掃除
02:30 合わせ調味料
02:54 炒める
04:12 にんにく
04:45 肉
05:31 タレ
06:00 煮詰める
06:49 化粧油
07:00 生姜
08:27 いい感じ
08:48 盛り付け
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