こんにちは、チャッキーです！
衝撃の旨さ！今回は、私がドハマり中の「湯煮」をホッケの開きでご紹介します。
塩サバやアジでも大好評でしたが、ホッケも絶品！茹でるだけで身はふっくら、骨離れも良く、旨味がギュッと凝縮。さらに、まさかの茹で汁活用法も！
それでは、ココから！
ホッケの湯煮レシピを紹介させて頂きます。
【材料】
ホッケの開き：1枚（解凍、または冷凍のまま）
酒：約50cc
おろし生姜（チューブでOK）：小さじ1
ブラックペッパー：適量
【作り方】
1. ホッケが浸る程度のお湯を沸かし、酒、おろし生姜、ブラックペッパーを加える。
2. 沸騰したらホッケを入れ、すぐに弱火にする。
お湯がボコボコしないよう、うっすら煮立つ程度を保ちながら煮込む。
* 解凍ホッケ：約5分
* 冷凍ホッケ：約8分（様子を見て）
煮込み中に浮くアクは丁寧に取り除く。
3. ホッケに火が通ったら、網じゃくしなどで優しくすくい、湯を切って盛り付ける。
はい！できあがり〜
ホッケの湯煮は、想像を超える美味しさです！茹でたのに身は驚くほどふっくら、ちょうど良い塩加減で臭みもゼロ。骨離れも良く、食べやすいのが嬉しいポイントです。
大根おろしとポン酢を添えれば、さっぱりと無限に食べられます。
焼く手間なくこんなに美味しくなるなんて感動的！ぜひ一度試してみてください。
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