美味しいリースタルトが出来ましたよ！
タルト型やセルクルはダイソーで買えます
生クリームも1パックで気軽に作れるので、家族てデコレーションをすると楽しいはず
クリスマスにぜひ！
仕上がり：18cmタルト型 1台分
（中央をセルクル等で抜いたリース状）
■ 材料一覧
《タルト生地》
・ココアクッキー… 120g
ムーンライトとかで良いです
・無塩バター … 60g
《ガナッシュ（中身）》
・板チョコ（ブラックまたはミルク）… 3枚（150g）
・生クリーム（脂肪分35%以上推奨）… 80ml
《チョコレートホイップ・仕上げ》
・板チョコ … 1枚（50g）
・生クリーム … 120ml
・いちご … 適量
・粉糖、ミント … お好みで
※生クリームは200ml（1パック）を、ガナッシュ用80mlとホイップ用120mlに分けて使います。
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■ 手順
【工程１：タルト台を作る】
1. 準備
タルト型の中心に、セルクル（なければラップを巻いたコップや湯呑み）を置き、リース状の空洞を作る準備をする。
2. 砕く
厚手のビニール袋にムーンライトを入れ、麺棒などで叩いて粉々になるまで細かく砕く。
3. 混ぜる
耐熱容器に無塩バターを入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
砕いたムーンライトの袋に溶かしバターを加え、全体にしっとりとなじむようによく揉み込む。
4. 敷き詰める
型の底と側面に生地を敷き詰める。
中央のセルクル（またはコップ）が動かないように注意しつつ、スプーンの背を使ってギュッと強く押し固める。
使用するまで冷蔵庫で冷やし固めておく。
【工程２：ガナッシュを作る】
1. 準備
板チョコ（150g）を細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。そこに生クリーム（80ml）も加える。
2. 加熱・乳化
電子レンジで加熱し、沸騰しない程度に温める。
取り出してゴムベラで静かに混ぜて、粗熱をとる。
（※溶け残りがある場合は、追加で数秒ずつ加熱して様子を見る）
3. 冷やし固める
冷やしておいたタルト型にガナッシュを流し入れる。
冷蔵庫でしっかり冷やす。
完全に固まったら、中央のセルクルを優しく回転させながら引き抜く。
【工程３：仕上げ】
1.チョコ ホイップ作る
板チョコ（50g）を刻み、ボウルに入れて湯煎（またはレンジ）で溶かす。
そこに液体のままの生クリーム（120ml）を少しずつ加え、その都度よく混ぜて馴染ませる。
2. 泡立てる
ボウルの底を氷水に当てて、ホイッパーを使って泡立てる
3. デコレーション
固まったタルトの上にチョコレートホイップを絞る。
いちごや飾りを使ってデコレーションしたら完成。
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