赤しそジュースの作り方｜老化防止・疲労回復・デトックスに！しその一袋を丸ごと使う無添加・簡単レシピで夏を乗り切る健康ドリンク！How to make Red shiso juice【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、赤しそジュースの作り方をご紹介します。老化防止・疲労回復・デトックスに！しその一袋を丸ごと使う無添加・簡単レシピで夏を乗り切る健康ドリンク！アンチエイジングで美容にもおすすめ◎さらに、赤しそジュースを使ったゼリーと赤しその再利用レシピもご紹介！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make red shiso juice. It’s good for anti-aging, fatigue recovery, and detoxification! It’s a healthy drink that uses a whole bag of shiso, and is additive-free and easy to make to get through the summer! It’s also recommended for anti-aging and beauty ◎ In addition, I’ll also show you how to make jelly using red shiso juice and a recipe for reusing red shiso! It’s very delicious, so please give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
＜ジュース＞
・赤しそ 200g (葉の部分のみ)
・きび砂糖 230g
・りんご酢 150ml
・レモン汁 30ml
・水 1L

＜ゼリー＞
・赤しそジュース 200ml
・水 100ml
・粉ゼラチン 5g

＜漬物＞
・赤しそ 100g
・ナス 1本
・きゅうり 2本
・みょうが 2本
・生姜 10g
・酢 60ml
・砂糖大さじ1
・塩小さじ2

■作り方
1.赤しその葉を取りしっかり水洗いする。
2.ホーロー鍋に水を入れ沸騰したら赤しそを加え、再沸騰したら5分煮る。
3.ザルに開けてしっかり絞り、絞り汁を鍋に戻す。
4.火にかけ沸騰したら砂糖を加え、溶けたらリンゴ酢を加え沸騰直前で火を止め、レモン汁を加える。
5.しっかり冷まし、保存容器に入れ完成。

■ingredients
・200g Red shiso
・230g Cane sugar
・150ml Apple cider vinegar
・30ml Lemon juice
・1L Water

・200ml Red shiso juice
・100ml Water
・ 5g Powdered gelatin

・100g Red shiso
・1 Eggplant
・2 Cucumbers
・2 Japanese ginger stalks
・10g Ginger
・60ml Vinegar
・1 tbsp Sugar
・2 tsp Salt

■How to make
1. Remove the red shiso leaves and wash them thoroughly.
2. Put water into an enamel pot and bring it to a boil. Add the red shiso, then boil again and simmer for 5 minutes.
3. Place the water in a colander and squeeze thoroughly, then return the juice to the pot.
4. Bring to a boil and add the sugar. Once dissolved, add the apple cider vinegar, then turn off the heat just before it boils and add the lemon juice.
5. Allow to cool thoroughly and store in a storage container.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎生姜シロップの作り方
　https://youtu.be/2VOTs1-w-58

◎酢にんじんの作り方
　https://youtu.be/bJoUJ_0YAh4

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