✅ポイント
しっかりと冷蔵庫で冷やすとクリームが固まり、切りやすくなります。
👇材料・作り方
▼材料
・卵黄 4個分
・グラニュー糖 30g
・牛乳 大さじ1
・米油 大さじ1
・米粉（製菓用） 70g
・卵白 4個分
・【A】グラニュー糖 40g
・【B】生クリーム 200㏄
・【B】グラニュー糖 15g
・ホイップクリーム 適量
・お好みのフルーツ 適量
・粉糖 適量
▼作り方
１.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
２.１に牛乳、米油を加えて泡立て器で混ぜる。
３.米粉とを加えて、泡立て器でつやが出るまで混ぜる。
４.別のボウルに卵白を入れ、Aグラニュー糖を数回に分けながら入れ、角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
５.３に４のメレンゲを数回に分けて混ぜる。
６.オーブンシートを敷いた天板に5を流し入れ、190度のオーブンで12分焼く。
７.ボウルにBを入れ、８分立てにする。
８.スポンジは敷紙をはがし、新しいオーブンシートにきれいな面を下にして横長に置き、巻き終わりを斜めに切り落とす。
９.巻き終わりの部分を２cmほどあけて、巻き始めが厚くなるように７のクリームを塗り広げ巻いてき、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
10.ホイップクリーム、フルーツ天の川にみたててトッピングし、粉糖をかける。
コメント