【材料】
さつまいも 600g (正味)520g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
牛乳(芋の水分による) 100ml
卵黄 1個
水 小さじ1
マーブルチョコ 16個
デコペン 1本
【作り方】
1.クッキングシートにチョコペンでひよこの足をかきます。
※細く書くとすぐに折れてしまうので、太い目に書くと可愛くて折れにくいです。
2.さつまいもは皮をむいて小さく切ってボウルに入れて水に約5分漬けてアクを取って、サランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約14分)
3.フードプロセッサーへ入れて有塩バター、グラニュー糖、約40℃に温めた牛乳を加えてなめらかになるまでつぶします。(さつま芋の水分によって牛乳の量は調節します。ぱさぱさな時は牛乳を加えて少ししっとりさせます。)
4.3を40gずつ手で丸く成型して卵黄を塗ります。
※卵黄に水を加えて良く混ぜておきます。
5.160℃に予熱したオーブンで9-11分焼いて、焼けたら完全に冷まします。
(今回は卵に火が通ったら焦げないうちにオーブンから出します。)
※家庭のオーブンはそれぞれクセがあるので、必ずしも焼け上り時間や焦げ方が同じではありませんのでご注意ください。
6.冷ましたスイートポテトにパレットナイフなどで口の部分を作って、そこへマーブルチョコのオレンジ色をはめ込みます。
7.デコペンで目を描いて、1のチョコの足を並べたその上に⑥を置いたら出来上がりです。
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