今回は「白菜漬け」です！
自宅でお漬物がかんたんに作れます♪
◉袋で漬けるだけ✨
◉作ったら2時間後に食べれる！
◉冷蔵庫で1週間は保存可能。作り置きにもおすすめです◎
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【レシピメモ】
■ 白菜漬け
材料（作りやすい分量）
・白菜 1/4個（約750g）
・昆布 2g
・唐辛子 1本（お好みで）
・塩 15g（白菜の重さの2％）
◉調味料
(A)砂糖 小さじ1
(A)昆布茶 小さじ1
(A)酢 大さじ2
①白菜は縦に切り込みを入れてからざく切りにする
②ボールに移したら流水で洗い、水切りする
③ポリ袋に白菜を入れ重さ計る
④白菜の重さの2％の塩を用意し、白菜に加える（ポイント❶）
⑤よく揉み込み、空気を抜いて封をする（このまま30分置いて水出しする）（ポイント❷）
⑥（30分後）ポリ袋の端っこをハサミで切り、水を絞る（白菜の水出し準備完了）
⑦ジップ袋に白菜を入れ、調味料(A)と昆布、唐辛子を加える（本漬け）（ポイント❸）
⑧よく揉み込み、空気を抜いて封をする
⑨冷蔵庫で2時間置いたら浅漬けの出来上がり！半日でしっかり味しみ
《ポイント》
❶塩は粗塩がおすすめ！白菜のおいしさを引き出して食感も良くなります✨
❷ポリ袋を使って水出しすることで短時間でお漬物が作れます！
❸昆布茶の旨みで味わい深い白菜漬けになります♪ほんだしの様な和風顆粒だしでも美味しく作れます
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理員（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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