チキンドリアの作り方｜フライパン1つで簡単！濃厚ホワイトソースでお店の味に！とろ〜り絶品チキンドリアレシピ【洋食・簡単レシピ・クリスマス料理】Chicken Doria【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『チキンドリア』の作り方をご紹介します。フライパン1つで手軽に作れるのに、とろ〜り濃厚でお店のような仕上がり！鶏肉の旨みとホワイトソースのコクが相性抜群で、クリスマスにもぴったりの華やかな一品です。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher. Today I’ll be showing you how to make “Chicken Doria.” It’s easy to make with just one frying pan, but it’s thick and creamy, just like the ones you get at restaurants! The umami of the chicken and the richness of the white sauce go perfectly together, making it a gorgeous dish perfect for Christmas. Be sure to give it a try!

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■材料（2人分）
◯ケチャップライス
・ご飯 300g
・玉ねぎ 1/4個
・ケチャップ大さじ4
・ウスターソース小さじ1
・有塩バター 10g
・塩胡椒適量

◯ホワイトソース
・鶏もも肉 200g
・しめじ 100g
・玉ねぎ 1/4個
・とろけるチーズ 50g
・牛乳 300ml
・薄力粉大さじ2
・有塩バター 20g
・顆粒コンソメ小さじ1
・塩胡椒適量

■作り方
1.具材を切る。ケチャップライス用の玉ねぎをみじん切り、ホワイトソース用の玉ねぎを薄切りにする。
2.しめじの根本を切り落とし手でほぐし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒をまぶす。
3.ケチャップライスを作る。フライパンにバター5gをいれ玉ねぎを加え塩胡椒をして炒める。
4.ご飯を加え1分ほど炒め、ケチャップを開いたところに入れ軽く水分を飛ばしウスターソースと合わせ、ご飯と混ぜ最後にバター5gを加えて混ぜ、器に盛る。
5.ホワイトソースを作る。バター5gを入れ、鶏肉を加えて両面を軽く焼く。
6.玉ねぎを加え少ししんなりしたら、しめじを加え塩胡椒をまぶし炒める。
7.火を止め、薄力粉を加えて混ぜ、火にかけバター15gを加える。
8.牛乳をすこしずつ加え、コンソメを加え一煮立ちさせる。
9.ケチャップライスの上にのせ、とろけるチーズをかけて焼き完成。

■ingredients
・300g Rice
・1/4 Onion
・4 tbsp Ketchup
・1 tsp Worcestershire sauce
・10g Salted butter
・Salt and pepper

・200g Chicken thighs
・100g Shimeji mushrooms
・1/4 Onion
・50g Melted cheese
・300ml Milk
・2 tbsp Cake flour
・20g Salted butter
・1 tsp Granulated consomme
・Salt and pepper

■Instructions
1. Cut the ingredients. Finely chop the onion for the ketchup rice and thinly slice the onion for the white sauce.
2. Cut off the base of the shiitake mushrooms and tear them apart with your hands. Cut the chicken thighs into bite-sized pieces and sprinkle with salt and pepper.
3. Make the ketchup rice. Put 5g of butter in a frying pan, add the onion, season with salt and pepper and stir-fry.
4. Add the rice and stir-fry for about 1 minute, then add the ketchup to the opening and lightly evaporate the water, combine with the Worcestershire sauce, mix with the rice and finally add 5g of butter and mix, then serve in a serving dish.
5. Make the white sauce. Add 5g of butter, add the chicken and lightly fry on both sides.
6. Add the onion and once it has softened slightly, add the shiitake mushrooms and stir-fry, sprinkling with salt and pepper.
7. Turn off the heat, add the flour and mix, then return to a boil and add 15g of butter.
8. Add the milk little by little, then add the consommé and bring to a boil. 9. Place on top of the ketchup rice, sprinkle with melted cheese, and bake.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ミラノ風ドリアの作り方
　https://youtu.be/rIy7WntXA2s

◎フライドチキンの作り方
　https://youtu.be/fq8yJMSCFvA

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