料理人が教える！覚えたら一生使える！【すき焼きのたれ　作り方！】家にある調味料で簡単に作れて冷蔵庫で2週間保存可能！この味覚えたらもう市販は買えません！野菜の切り方・鍋の作り方も丁寧に説明します！

絶対に覚えて欲しい！簡単に作れるスキヤキのタレの作り方！

★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟
★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！
★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！
※英文は一番下に記載（English text is at the bottom）

【本日のレシピと食材】
（材料）
牛肉スライス　　　　　　４００ｇ
白菜　　　　　　　　　　７００ｇ
長ネギ　　　　　　　　　　　１本
玉葱　　　　　　　　　　　　１個
椎茸　　　　　　　　　　　　４個
春菊　　　　　　　　　　　　１パック
焼き豆腐　　　　　　　　　　１丁
（すき焼きのたれ）
水　　　　　　　　　　　１００㏄
酒　　　　　　　　　　　１５０㏄
醤油　　　　　　　　　　１５０㏄
黒糖　　　　　　　　　　　８０g※上白糖でもOK
昆布茶　　　　　　　　　　　２g
【作り方】
① 野菜は、好みの量と大きさに切ります
② 豆腐は、水切りをしてから８等分に切る
③ 白滝は、１分ほど下ゆでして流水でさらしザル切り
④ すきやきのたれは、すべての調味料を合わせて沸かし、弱火で１割詰め※アルコールを飛ばします
⑤ 食べ方は、牛脂をフライパンで溶かしてネギを炒める
⑥ ネギの風味が出たら、数枚肉を焼き　すき焼きのたれを入れ絡める
⑦ 肉とネギを溶き卵に絡めて食べる
⑧ 一旦火を止めて全ての野菜を入れすき焼きのたれを注ぎ沸かす
⑨ 肉は一番最後に入れる※肉が硬くなるので
⑩ 野菜と肉に火が入れば完成
【作り方のポイント】
① すきやきのたれは、酒が多く入っているのでシッカリとアルコールを飛ばさないと味がぼやけます
おすすめ動画紹介↓↓↓
★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪ https://youtu.be/jfBqeLquqm4
★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！ https://youtu.be/9E7fMB8dCvI
★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。
是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！

他にもいろいろな動画を配信しています。
Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。
ホームページはこちらから↓↓↓

プロが教える家庭料理　papa′s cooking

Papa`s cookingでは、プロの料理人が毎日のおかず作りやお酒のつまみなどを紹介！和洋中など幅広い料理を、火曜日と金曜日の週2回（現在のところ）17時に配信しています。料理の基本となる料理方法なども分かりやすく説明しているので、料理...

令和７年７月現在　火曜日と金曜日（17時～）日曜日（8時～）の３回に配信をしています。
是非見てくださいね！

お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→papanoryouritouban77@gmail.com

X（旧ツイッター）（@Papascooking1）
Tweets by Papascooking1
インスタグラム（＠papanoryouritouban77）
https://www.instagram.com/papas_cooking77/?hl=ja
PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA

（自己紹介）都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。

A chef teaches you! A recipe you can use for life!
【How to Make Sukiyaki Sauce】
Easily made with ingredients you already have at home, and it keeps in the refrigerator for up to two weeks!
Once you learn this flavor, you’ll never buy store-bought again.
I also carefully explain how to cut the vegetables and how to prepare and enjoy sukiyaki!
This is a must-learn!
How to make sukiyaki sauce easily at home!
★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟
★On this channel, we share recipes you’ll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals!
★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up!
【Today’s recipe and ingredients】
（Ingredients）
Beef slices　　　　　　400 g
Chinese cabbage　　　　700 g
Long green onion　　　　1 stalk
Onion　　　　　　　　　1
Shiitake mushrooms　　　4
Shungiku (chrysanthemum greens)　1 pack
Grilled tofu　　　　　　1 block
(Sukiyaki Sauce)
Water　　　　　　　　　　　100 ml
Sake　　　　　　　　　　　150 ml
Soy sauce　　　　　　　　　150 ml
Brown sugar　　　　　　　　80 g (white sugar is also fine)
Kombu tea powder　　　　　　2 g
【How to make】
① Cut the vegetables into your preferred sizes and amounts.
② Drain the tofu well, then cut it into 8 pieces.
③ Parboil the shirataki noodles for about 1 minute, rinse under running water, and drain.
④ To make the sukiyaki sauce, combine all the seasonings, bring to a boil, then simmer over low heat until reduced by about 10% to cook off the alcohol.
⑤ For eating, melt beef fat in a frying pan and sauté the green onions.
⑥ Once the aroma of the green onions is released, add a few slices of beef, sear them, then add the sukiyaki sauce and coat well.
⑦ Dip the beef and green onions into beaten egg and eat.
⑧ Turn off the heat once, add all the vegetables, pour in the sukiyaki sauce, and bring to a boil.
⑨ Add the beef last, as adding it too early will make it tough.
⑩ Once the vegetables and beef are cooked through, it’s ready to serve.
【Makeup points】
① The sukiyaki sauce contains a lot of sake, so be sure to cook it thoroughly to evaporate the alcohol; otherwise, the flavor will taste dull and unfocused.