Yuukiのおうちスイーツです👩🍳💓
ショート動画の中でも特に人気なのが『プリン』
元プリン屋さんが作る究極のプリンたち
遂にYouTube本編に登場です🍮
詳しいレシピはこの下からどうぞ🫶🏻✨
お店！？ってくらいの量を作っているので、
お作りの際は調節をお願いします🤝
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🍮超絶可愛いなめらかプリン🍮
【フルボトル 8個 ＆ ハーフプリン 20個分】
・卵黄 250g
・グラニュー糖 100g
・生クリーム35% 200g
・生クリーム42% 200g
・牛乳 750g
・バニラ 適量
〜焼成〜
・ふんわりとアルミを被せてあげる
・65〜60度のお湯で湯煎焼き
・160度に予熱したオーブンを150度に下げて約35〜50分
⚠️お使いのオーブンによって焼き時間が前後します。
表面が固まるまで追加で加熱してあげて下さい。
📍プリン液が温かい状態でオーブンに入れられるのがベストです。
【ベリームース】5個分
・牛乳 80g
・グラニュー糖 20g
・ヨーグルト 20g
・ストロベリーピューレ 80g
・バニラ 適量
◎ゼラチン 2.5g
◎水 10g
・冷凍ブルーベリー 5個
・冷凍フランボワーズ 5個
📍ゼラチンは4倍の水でふやかしたものを
湯煎で溶かして使っています。
(お使いのゼラチンに合わせて下さい😌)
＊ベリーソース
・ストロベリーピューレ 35g
◎ゼラチン 0.5g
◎水 2.5g
【あずき】5個分
・牛乳 125g
・バニラ 適量
◎ゼラチン 2g
◎水 8g
・こしあん 125g
📍氷水で15度に冷やしてからプリンに流して冷やし固める
【コーヒーゼリー】5個分
・コーヒー 250g
・グラニュー糖 25g
・アガー 4g
・バニラ 適量
【フルーツジュレ】5個分
・水 250g
・バニラ 適量
・アガー 10g
・グラニュー糖 50g
・レモン汁 5g
📍24度以下でレモン汁を加えて、
15度になったらタッパーに移して完成
＊お好きなフルーツ
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