美味しいチーズケーキが出来ましたよ！
濃厚なチョコチーズケーキとザクザクのクランブル🍫
たまりません！
少しハードルが高そうに感じる方もいるかも知れませんが、作ってみるとめちゃくちゃ簡単です😊
ショコラチーズケーキ（クランブル乗せ）／15cm丸型
◆ 材料一覧
［メイン生地］
– クリームチーズ … 200g
– サワークリーム … 100g
– グラニュー糖 … 60g
– 全卵（M）… 2個
– 生クリーム（乳脂肪40%以上推奨）… 150g
– ビターチョコレート … 100g
– 薄力粉 … 10g
– 純ココア … 20g
［クランブル］
– 無塩バター … 25g
– 薄力粉 … 35g
– 純ココア … 10g
– グラニュー糖 … 25g
【下準備】
– クリームチーズを室温に戻す。
– 型（15cm丸型）にオーブンシートを敷く。
– クランブル用の無塩バターを1cm角に切る。
– オーブンを200℃に予熱する。
【手順】
《クランブル作り》
① ボウルに薄力粉と純ココアをふるい入れる。
② 無塩バターとグラニュー糖を加え、手のひらでこすり合わせながらそぼろ状にする。
③ ラップをして、冷蔵庫で生地作りが終わるまで冷やしておく。
《生地作り》
① ボウルでクリームチーズをゴムベラでなめらかに練り、グラニュー糖を加えてツヤが出るまで混ぜる。
② ホイッパーに持ち替え、サワークリームを加えて混ぜる（空気を入れすぎないようにやさしく混ぜる）。
③ 溶き卵を3回に分けて加え、都度なじませる。
④ 生クリームを加えて混ぜる。
⑤ ビターチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、すぐに加えて混ぜる。
⑥ 薄力粉と純ココアを一緒にふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑦ 生地をこし器で濾しながら型に流し入れ、型を軽くトントンとして気泡を抜く。
《焼成》
① 冷やしておいたクランブルを手でほぐしながら、生地の表面に均一に散らす。
② 200℃のオーブンで20〜25分焼成する。
※ クランブルのザクザク感を強めに出したい場合は、クランブルの半量だけを最初にのせて200℃のオーブンで約10分焼成し、残りの半量を追加してから、さらに約10〜15分焼成する（焼成時間は合計20〜25分を目安に調整する）。
《冷却》
① 焼き上がりをオーブンから取り出し、型のまま粗熱をとる。
② 粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で一晩冷やす。
p.s.
美味しいチョコを使うとさらに美味しくなるよ
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